Ciasto Biskup
Odkryj przepis na tradycyjne ciasto biskup! Poznaj składniki, techniki i ciesz się smakiem polskiej kultury w każdej warstwie.
Ingredients
Biszkopt
- 6 jajek temperatura pokojowa
- 180 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Galaretka
- 2 galaretki czarna porzeczka
- 400 ml wrzącej wody
- 4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
Budyń
- 750 ml mleka
- 2 budynie waniliowe
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Beza kokosowo-makowa
- 6 białek
- 300 g cukru
- 100 g wiórków kokosowych
- 80 g maku
Polewa czekoladowa
- 200 g czekolady deserowej
- 100 g masła
- 3 łyżki mleka
Instructions
1• Biszkopt
- Ubij białka + cukier na sztywno. Wmieszaj żółtka.
- Dodaj przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek.
- Piecz 35 minut w 175°C.
2• Galaretka
- Rozpuść 2 galaretki w 400 ml wrzątku. Dodaj 4 łyżki dżemu.
3• Budyń
- Ugotuj budyń na mleku. Wymieszaj z miękkim masłem i wanilią.
4• Beza
- Ubij 6 białek + 300g cukru na sztywno. Wmieszaj kokos i mak.
- Piecz 30 minut w 150°C.
5• Polewa
- Rozpuść 200g czekolady + 100g masła w kąpieli wodnej. Dodaj 3 łyżki mleka.
Składanie
- Biszkopt → Budyń → Galaretka → Beza → Polewa.
- Schładzaj każdą warstwę przed dodaniem następnej.
- Przed podaniem schłodź 3 godziny.
Notes
Wartości Odżywcze (na porcję)
Zawiera: jajka, nabiał, gluten, kokos. Informacja o alergenach.
| Kalorie | Tłuszcz | Białko | Węglowodany | Cukry | Błonnik |
|---|---|---|---|---|---|
| 480 kcal | 22g | 8g | 65g | 45g | 3g |