Ciastka Bezglutenowe
Ciastka bezglutenowe: Odkryj ich zalety, składniki i wpływ na zdrowie przy celiakii i nietolerancji glutenu. Poznaj pyszne przepisy!
Ingredients
Baza Ciasta:
- 1 ½ szklanki mąki migdałowej daje wilgotność i orzechowy smak
- ½ szklanki mąki ryżowej dla lekkiej, kruchej tekstury
- ½ szklanki cukru kokosowego lub innego naturalnego słodzika
- ½ szklanki masła klarowanego lub oleju kokosowego dla opcji wegańskiej
- 1 duże jajko lub 1 „leniwe jajko” z siemienia lnianego dla opcji wegańskiej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego dla aromatu
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej spulchnia ciasto
- ¼ łyżeczki soli podkreśla słodycz
Dodatki Smakowe:
- ½ szklanki czekoladowych chipsów upewnij się, że są bezglutenowe
- Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów włoskich lub płatków migdałów dla chrupkości
Do Posypania:
- Szczypta soli morskiej do dekoracji i podkreślenia smaku
Instructions
Krok 1: Przygotowanie Piekarnika i Blachy
- Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F).
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub użyj silikonowej maty.
Krok 2: Przygotowanie Ciasta
- W dużej misce utrzyj masło klarowane (lub olej kokosowy) z cukrem kokosowym na puszystą, jasną masę.
- Dodaj jajko (lub „leniwe jajko” z siemienia lnianego) i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę ryżową, sodę oczyszczoną i sól.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
- Na końcu delikatnie wmieszaj czekoladowe chipsy (oraz orzechy, jeśli używasz).
Krok 3: Formowanie Ciastek
- Nabieraj ciasto łyżką stołową i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Układaj kulki na przygotowanej blasze, zachowując ok. 3-4 cm odstępu między nimi.
- Delikatnie spłaszcz każdą kulkę dłonią, aby uzyskać równomierne pieczenie.
Krok 4: Pieczenie
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż brzegi ciastek będą złociste, a środek pozostanie lekko miękki.
- Nie przekraczaj czasu pieczenia, aby ciastka nie stały się zbyt twarde.
Krok 5: Studzenie i Podawanie
- Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciastka na blasze na 5 minut, aby lekko stężały.
- Przełóż ciastka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Posyp szczyptą soli morskiej dla podkreślenia smaku.
Notes
Wartości Odżywcze (Na Porcję)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Tłuszcz | 7g |
| Tłuszcz Nasycony | 3g |
| Białko | 2g |
| Węglowodany | 12g |
| Błonnik | 1g |
| Cukry | 6g |
| Sód | 50mg |