Description
Domowy przepis na sajgonki z chrupiącą skórką i pysznym farszem z mięsa, warzyw i makaronu ryżowego. Krok po kroku nauczysz się zawijać sajgonki, smażyć je na złoto oraz podawać z domowym słodko-kwaśnym sosem. Idealne na obiad, imprezę lub orientalną przekąskę.
Ingredients
Scale
- 12 arkuszy papieru ryżowego
- 200 g mielonego mięsa (wieprzowina lub drób)
- 1 marchewka, starta
- 50 g makaronu ryżowego
- 4 grzyby mun, namoczone i posiekane
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- świeża kolendra lub mięta (opcjonalnie)
- woda do namaczania papieru ryżowego
Instructions
- Namocz makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i posiekaj.
- Podsmaż cebulę na oleju sezamowym, dodaj mięso i smaż aż się zarumieni.
- Dodaj marchewkę, grzyby mun i sos sojowy. Dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj makaron ryżowy. Odstaw farsz do ostygnięcia.
- Namocz papier ryżowy przez 5–10 sekund i rozłóż go na wilgotnej ściereczce.
- Na środek papieru nałóż 1,5 łyżki farszu. Zawiń dolny brzeg, następnie boki, a potem zwiń ciasno w rulon.
- Rozgrzej olej i smaż sajgonki z obu stron na złoty kolor przez 3–4 minuty.
- Osusz je na ręczniku papierowym i podawaj z ulubionym sosem.
Notes
- Dla wersji fit upiecz sajgonki w piekarniku (200°C przez 25 minut).
- Dla wersji wegańskiej zastąp mięso tofu, a sos rybny – sosem sojowym.
- Sajgonki można mrozić przed smażeniem i smażyć bez rozmrażania.
- Prep Time: PT25M
- Cook Time: PT15M
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Wietnamska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 275
- Sugar: 3g
- Sodium: 520mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 9.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: sajgonki przepis, domowe sajgonki, spring rolls przepis, papier ryżowy, sajgonki krok po kroku, sajgonki z warzywami, sajgonki z mięsem