Description
Ten przepis na chleb domowy to prosty sposób na chrupiący bochenek z miękkim środkiem. Idealny na śniadanie, kolację lub do zupy. Dzięki podstawowym składnikom poradzi sobie z nim każdy – nawet początkujący. Możesz dowolnie modyfikować przepis, dodając ulubione ziarna czy zioła.
Ingredients
Scale
- 550 g mąki pszennej typ 650 lub 750
- 30 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 300–320 ml letniej wody
- 1 płaska łyżka soli
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1 łyżeczka cukru
- opcjonalnie: pestki dyni, słonecznika, sezam lub mak do posypania
Instructions
- W miseczce przygotuj rozczyn: rozpuść drożdże z cukrem, łyżką mąki i odrobiną wody. Odstaw na 10–15 minut. (Jeśli używasz drożdży instant – pomiń ten krok).
- W dużej misce połącz mąkę, rozczyn (lub drożdże instant), masło i letnią wodę.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez 7–10 minut, aż będzie elastyczne.
- Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Po wyrośnięciu dodaj sól, krótko zagnieć ciasto i uformuj bochenek.
- Przełóż do formy wyłożonej papierem i odstaw na 20–30 minut.
- Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i posyp ziarnami.
- Piecz w 220°C przez 20 minut, potem zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz kolejne 20 minut.
- Wyjmij z formy i wystudź na kratce.
- Gotowe! Smacznego!
Notes
- Dla bardziej chrupiącej skórki wstaw naczynie z wodą na dno piekarnika.
- Można zamienić część mąki pszennej na mąkę razową dla bogatszego smaku.
- Dodaj suszone zioła lub oliwki, by nadać wypiekowi wyjątkowy charakter.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT40M
- Category: Pieczywo
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 1.4 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 4.2 g
- Saturated Fat: 2.1 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 2.5 g
- Protein: 6.2 g
- Cholesterol: 6 mg
Keywords: przepis na chleb domowy, chleb pszenny, domowy chleb, pieczenie chleba, chleb z drożdżami, chrupiący chleb, prosty przepis na chleb