Description
Sprawdzony pizza przepis na ciasto domowe — elastyczne, miękkie w środku i chrupiące na brzegach. Idealne na cienką włoską pizzę, gotowe w 30 minut! Przepis krok po kroku dla każdego, bez potrzeby wałkowania.
Ingredients
Scale
- 250 g mąki pszennej typ 450 lub 550
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 150 ml ciepłej wody (ok. 37°C)
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki suszonego oregano
Instructions
- W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj cukier oraz 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 10 minut.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i wlej gotowy rozczyn. Wymieszaj łyżką, następnie dodaj oliwę.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 10–15 minut lub użyj miksera z hakiem. Ciasto ma być gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- Podziel ciasto na 2 porcje, uformuj kulki i odstaw na 5–7 minut pod ściereczką.
- Rozciągnij ciasto palcami od środka do brzegów na posmarowanej oliwą blasze. Nie używaj wałka.
- Nałóż sos pomidorowy, ser i ulubione dodatki. Odstaw pizzę na 15 minut do ponownego podrośnięcia.
- Piec w nagrzanym piekarniku (min. 250°C) przez ok. 10 minut do zarumienienia.
Notes
- Zamiast świeżych drożdży możesz użyć suchych — bez konieczności przygotowania rozczynu.
- Dla ciasta pełnoziarnistego zastąp część mąki mąką razową.
- Ciasto można zamrozić na później po pierwszym wyrośnięciu.
- Oliwa z oliwek poprawia elastyczność i smak ciasta — nie pomijaj jej.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT10M
- Category: Obiad
- Method: Wyrabianie i pieczenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (1/4 pizzy)
- Calories: 295
- Sugar: 1.2g
- Sodium: 385mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1.2g
- Unsaturated Fat: 5.4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2.1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: pizza przepis na ciasto, ciasto na pizzę, domowe ciasto, pizza włoska, przepis krok po kroku