Description
Pieczone ziemniaki Hasselback to wyjątkowy dodatek do obiadu, który łączy chrupiącą skórkę z miękkim, aromatycznym wnętrzem. Ziemniaki są cienko nacinane, przyprawione oliwą, czosnkiem i świeżym rozmarynem, a następnie pieczone w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem. To przepis inspirowany szwedzką kuchnią, który świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i od święta.
Składniki
Scale
- 1 kg ziemniaków (ok. 8 małych sztuk)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (w łupinkach)
- 1 łyżeczka gruboziarnistej soli lub 1/2 łyżeczki drobnej
- 1 łyżka masła
- świeży rozmaryn (kilka gałązek)
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 250°C (grzanie góra-dół).
- Dokładnie umyj i wyszoruj ziemniaki, nie obieraj ich.
- Każdego ziemniaka połóż między dwoma trzonkami drewnianych łyżek i wykonaj cienkie nacięcia co ok. 2 mm, nie przecinając do końca.
- Wlej 1 łyżkę oliwy do naczynia żaroodpornego i dodaj ząbki czosnku.
- Ułóż ziemniaki nacięciem do góry, posól je i polej resztą oliwy.
- Przykryj naczynie i piecz przez 30 minut.
- Ostrożnie zdejmij pokrywkę, posmaruj ziemniaki masłem i posyp świeżym rozmarynem.
- Przewróć ziemniaki na drugą stronę i piecz kolejne 30 minut bez przykrycia.
- Podawaj gorące, najlepiej od razu po upieczeniu.
Notes
- Ziemniaki można naciąć dzień wcześniej i przechowywać w zimnej wodzie w lodówce.
- Do wersji fit użyj oliwy w sprayu zamiast masła.
- Można dodać przyprawy jak wędzona papryka lub tymianek dla dodatkowego aromatu.
- Czas przygotowania: PT15M
- Cook Time: PT1H
- Category: Dodatki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Skandynawska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 220
- Cukier: 1.2 g
- Sód: 420 mg
- Tłuszcz: 8 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Tłuszcz nienasycony: 6 g
- Tłuszcz trans: 0 g
- Węglowodany: 35 g
- Błonnik: 4 g
- Białko: 3.5 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: pieczone ziemniaki Hasselback, ziemniaki z piekarnika, ziemniaki z rozmarynem, ziemniaki nacinane, przepis na ziemniaki Hasselback, ziemniaki do obiadu, pieczone ziemniaki czosnkowe
