Description
Omlet na słodko to puszyste i delikatne danie śniadaniowe o biszkoptowej konsystencji, które można serwować z owocami, dżemem, syropem klonowym lub jogurtem. Dzięki swojej prostocie i możliwościom modyfikacji jest idealnym wyborem na leniwe poranki oraz słodkie desery. Przepis bazuje na świeżych jajkach, mleku i cukrze, a kluczem do sukcesu jest odpowiednia technika ubijania białek.
Ingredients
Scale
- 2 jajka (oddzielone białka i żółtka)
- 2 łyżki mleka (3,2% tłuszczu)
- 1 łyżka mąki pszennej lub mąki ryżowej (dla wersji bezglutenowej)
- 1 łyżka cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka masła klarowanego (do smażenia)
- Szczypta soli
Instructions
- Oddziel białka od żółtek. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną, błyszczącą pianę.
- W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem, następnie dodaj mleko, mąkę i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
- Delikatnie połącz masę żółtkową z pianą z białek, starając się nie zniszczyć jej struktury.
- Na średnio rozgrzanej patelni z masłem klarowanym wylej masę i smaż pod przykryciem przez 3–4 minuty.
- Gdy spód się zarumieni, obróć omlet i smaż jeszcze 1–2 minuty.
- Podawaj od razu z wybranymi dodatkami jak owoce, syrop, dżem lub jogurt.
Notes
- Zamień mąkę pszenną na kokosową lub migdałową, jeśli chcesz wersję bezglutenową.
- Dodaj ½ łyżeczki soku z cytryny do białek – pomaga ustabilizować pianę.
- Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą i dobrze ją rozgrzej, aby uniknąć przywierania.
- Omlet najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu – nie czekaj z podaniem!
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT6M
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 120mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: omlet na słodko, puszysty omlet, śniadanie na słodko, omlet z owocami, omlet biszkoptowy, przepis na omlet, omlet deserowy