1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

1. W dużej misce przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli.
2. Dodaj jajka i stopniowo wlewaj mleko, mieszając, aż ciasto będzie gładkie.
3. Dodaj wodę gazowaną i olej roślinny, mieszając, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek.
4. Odstaw ciasto na 15-20 minut.

2. Smażenie naleśników:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem lub masłem.
2. Wlej chochlę ciasta na patelnię, kręcąc nią, aby ciasto równomiernie się rozprowadziło.
3. Smaż przez 1-2 minuty, aż brzegi się zrumienią, następnie odwróć i smaż przez kolejne 30 sekund.
4. Powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto, układając naleśniki na talerzu.

3. Przygotowanie farszu:

1. Na patelni rozpuść masło i podsmaż kurczaka z przyprawami, aż będzie gotowy.
2. Dodaj cebulę i czerwoną paprykę, smażąc, aż warzywa zmiękną.
3. Wymieszaj z ugotowanym brokułem i startym serem, aż ser się rozpuści.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Nadziewanie naleśników:

1. Na środek każdego naleśnika nałóż porcję farszu z kurczakiem i brokułami.
2. Złóż naleśniki w trójkąty, koperty lub zroluj.
3. Opcjonalnie: Ułóż nadziewane naleśniki w naczyniu do zapiekania, polej sosem beszamelowym i posyp dodatkowym serem, a następnie zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż się zrumienią.

5. Podawanie:

1. Udekoruj świeżymi ziołami, polej sosem lub posyp parmezanem.
2. Podawaj na ciepło z sałatką lub kieliszkiem białego wina.