Jak długo można przechowywać muffinki?

Najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale można je bez problemu przechowywać do 3 dni – w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej. Chcesz, żeby dłużej zachowały świeżość? Wrzuć je do lodówki – będą dobre przez 4–5 dni. A jeśli planujesz upiec większą ilość na zapas, muffinki przepis dobrze znosi mrożenie – wystarczy je potem odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Czy muffinki można mrozić?

Tak! Muffinki idealnie nadają się do mrożenia. Najlepiej zamrażać je pojedynczo, np. zawinięte w papier śniadaniowy i umieszczone w woreczku. W ten sposób nie skleją się ze sobą, a Ty z łatwością wyjmiesz tylko tyle, ile potrzebujesz.

Jak zrobić muffinki bez proszku do pieczenia?

Jeśli nie masz proszku pod ręką, możesz użyć sody oczyszczonej w połączeniu z kwaśnym składnikiem – np. maślanką lub jogurtem. Na jedną łyżeczkę sody dodaj łyżkę soku z cytryny albo ocet jabłkowy. Taki trik działa świetnie i często ratuje sytuację, gdy brakuje składnika z listy muffinki przepisu .

Czym różnią się muffinki od babeczek?

To pytanie pojawia się naprawdę często. Choć wyglądają podobnie, to jednak różni je cel i skład. Muffinki są zazwyczaj mniej słodkie, bardziej puszyste i przygotowywane z prostszych składników. Babeczki natomiast są słodkie, często dekorowane kremem i pełnią rolę deseru bardziej „na pokaz”.

Muffinki przepis – klasyczne i wytrawne wypieki

Description

Klasyczny muffinki przepis – prosty i szybki sposób na puszyste babeczki, które można przygotować zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Idealne na śniadanie, do lunchboxa, na piknik lub domowe przyjęcie. Przepis odpowiedni także dla początkujących.

Ingredients

Scale

1,5 szklanki mąki pszennej tortowej (240 g)
0,5 szklanki drobnego cukru (140 g)
2 łyżki cukru waniliowego
1/3 szklanki oleju roślinnego (90 g)
1 szklanka kwaśnej śmietany 18% (280 g)
3 średnie jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao (opcjonalnie)
2 łyżki mleka w proszku (opcjonalnie)
50 g posiekanej czekolady (opcjonalnie)
Garść malin lub innych owoców sezonowych (opcjonalnie)

Instructions

W misce połącz jajka, śmietanę i olej – wszystko w temperaturze pokojowej.
Dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj składniki.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Podziel ciasto na dwie części – do jednej dodaj kakao, do drugiej mleko w proszku (opcjonalnie).
Dodaj ulubione dodatki, jak czekolada czy owoce, i delikatnie wymieszaj.
Przełóż ciasto do papilotek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 30 minut.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostudzenia na kratce.

Notes

Do wersji fit można użyć jogurtu naturalnego zamiast śmietany i erytrytolu zamiast cukru.
Ciasto można podzielić i zrobić muffinki dwukolorowe: kakaowe i śmietankowe.
Świetnie nadają się do mrożenia – odgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.
Dodanie bakalii, orzechów lub przypraw (np. cynamonu) wzbogaci smak.

Prep Time: PT20M
Cook Time: PT30M
Category: Desery
Method: Pieczenie
Cuisine: Polska

Nutrition

Serving Size: 1 muffinka
Calories: 260
Sugar: 14 g
Sodium: 150 mg
Fat: 11 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 32 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 45 mg

Keywords: muffinki przepis, przepis na muffinki, domowe muffinki, muffinki na słodko, muffinki z czekoladą, proste muffinki, muffinki z owocami