Description
Mini burgery to idealna przekąska na każdą okazję! Ten przepis pozwala stworzyć soczyste kotleciki w pysznej, domowej bułeczce z klasycznymi dodatkami jak sałata, pomidor i ogórek kiszony. Mini burgery są świetnym rozwiązaniem na imprezy, szybki obiad lub spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Dodatkowo ten przepis można łatwo modyfikować, dodając ulubione składniki i sosy.
Ingredients
Scale
- 250g mąki pszennej
- 150ml mleka
- 30g masła
- 18g drożdży świeżych
- 1 jajko
- 0.5 łyżeczki cukru
- 1.5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sezamu białego
- 2 łyżki mleka (do posmarowania bułek)
- 250g mięsa mielonego wołowego
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- 0.5 łyżeczki soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1 ząbek czosnku
- 2 ogórki kiszone
- 1 pomidor czerwony
- 3 liście sałaty
- 4 plastry sera cheddar
- 50ml jogurtu naturalnego
- 50g majonezu
- 30g ketchupu
- 1 szczypta papryki wędzonej mielonej
Instructions
- Przygotuj zaczyn: Do miseczki wkrusz drożdże i zalej je ciepłym mlekiem (około 60 ml). Dodaj cukier oraz łyżeczkę mąki, zamieszaj i odstaw na kilka minut, aż zaczyn wyrośnie.
- Zrób ciasto: W dużej misce połącz mąkę, jajko, pozostałe mleko, sól oraz masło. Dodaj wyrośnięty zaczyn, a następnie całość dokładnie wymieszaj. Zagniataj ciasto, aż stanie się sprężyste.
- Wyrabianie ciasta: Na blacie podsypanym mąką wyrabiaj ciasto przez około 5 minut. Zagniecione ciasto odstaw do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
- Formowanie bułek: Podziel ciasto na 8 części i uformuj z nich lekko spłaszczone kulki. Posmaruj je rozbełtanym jajkiem i posyp sezamem. Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
- Pieczenie bułek: Przełóż bułeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut.
- Przygotowanie kotletów: Mięso mielone wymieszaj z solą, pieprzem, jajkiem, bułką tartą i przeciśniętym czosnkiem. Formuj małe, płaskie kotleciki.
- Smażenie kotletów: Usmaż kotleciki na dobrze rozgrzanej patelni, aż staną się złociste i chrupiące.
- Przygotowanie składników: Pokrój pomidor, ogórki kiszone oraz liście sałaty. Przekrój plasterki sera cheddar na pół.
- Składanie burgerów: Każdą bułkę przekrój na pół, na dolnej części posmaruj sosem, a następnie ułóż ser, kotlet, warzywa i polej sosem. Przykryj górną częścią bułki.
- Podanie: Podawaj mini burgery od razu, najlepiej z dodatkiem frytek lub sałatki.
Notes
- Można użyć mięsa drobiowego zamiast wołowego, aby zrobić lżejszą wersję mini burgerów.
- Do bułek można dodać zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, aby nadać im wyjątkowy smak.
- Jeśli chcesz, aby bułki były bardziej puszyste, dodaj odrobinę jogurtu do ciasta.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT25M
- Category: Dinner, Healthy Recipes, Quick & Easy, Party Food
- Method: Baking, Frying
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 mini burger
- Calories: 584 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28.2g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 1.2g
- Protein: 26.8g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: mini burgery przepis, mini hamburgery, burgerki dziecięce, mini burgerki przepis, domowe mini burgery, burgerki na imprezę, mini burgerki na ciepło