1. Przygotuj Makaron:

1. Zagotuj wodę w garnku, dodaj szczyptę soli.
2. Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
3. Odcedź makaron i odstaw na bok.

2. Przygotuj Tofu:

1. Osusz tofu papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wody.
2. Pokrój tofu w kostkę (1×1 cm).
3. Rozgrzej olej sezamowy na patelni.
4. Smaż tofu na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż będzie złociste i chrupiące. Wyjmij tofu z patelni i odstaw na bok.

3. Smaż Warzywa:

1. Na tej samej patelni dodaj trochę oliwy z oliwek, jeśli to konieczne.
2. Podsmaż posiekany czosnek przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczny.
3. Dodaj startą marchewkę i pokrojoną czerwoną paprykę. Smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
4. Wrzuć kiełki fasoli mung i smaż przez kolejną minutę.

4. Połącz Wszystkie Składniki:

1. Dodaj ugotowany makaron i usmażone tofu na patelnię.
2. Wlej sos sojowy i wymieszaj wszystko dokładnie.
3. Smaż przez 2-3 minuty, aby składniki dobrze się połączyły i nagrzały.

5. Podawaj:

1. Przełóż danie na talerz.
2. Posyp posiekanym szczypiorkiem i sezamem (opcjonalnie).
3. Podawaj od razu, póki gorące!