Description
Makaron z chorizo to szybkie, aromatyczne danie bez wieprzowiny i alkoholu. Idealne na codzienny obiad – sycące, zdrowe i gotowe w 30 minut. Dzięki alternatywom, takim jak drobiowe chorizo lub wędzone tofu, każdy może cieszyć się jego głębokim smakiem w wersji bardziej świadomej i lekkiej.
Składniki
Scale
- 240 g makaronu spaghetti (np. pełnoziarnisty)
- 200 g chorizo drobiowego lub wędzonego tofu
- 1 ząbek czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
- 1 cebula biała
- 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki startego parmezanu lub zamiennika roślinnego
- Kilka listków świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź bez płukania.
- Pokrój chorizo drobiowe lub tofu w kostkę i podsmaż na patelni przez 4–5 minut.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż kolejne 2 minuty.
- Wrzuć przeciśnięty czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj pomidory z puszki, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Dopraw sos solą, pieprzem, papryką wędzoną i sokiem z cytryny.
- Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj całość na patelni, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec posyp parmezanem i świeżą bazylią.
Notes
- W wersji wegetariańskiej użyj wędzonego tofu zamiast chorizo.
- Makaron możesz zastąpić ryżowym lub bezglutenowym.
- Sos można zagęścić koncentratem pomidorowym lub soczewicą.
- Do sosu zamiast wina dodaj odrobinę soku z cytryny lub octu jabłkowego.
- Czas przygotowania: PT10M
- Czas gotowania: PT20M
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie i gotowanie
- Kuchnia: Śródziemnomorska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 520
- Cukier: 6 g
- Sód: 680 mg
- Tłuszcz: 26 g
- Tłuszcz nasycony: 8 g
- Tłuszcz nienasycony: 16 g
- Tłuszcz trans: 0 g
- Węglowodany: 45 g
- Błonnik: 6 g
- Białko: 22 g
- Cholesterol: 35 mg
Słowa kluczowe: makaron z chorizo, szybki obiad, makaron bez wieprzowiny, zdrowy makaron, chorizo drobiowe, kuchnia śródziemnomorska, bezmięsny obiad
