Description
Tradycyjny przepis na polskie kopytka – miękkie kluski ziemniaczane, idealne do sosów, mięs lub jako danie główne. Ten domowy przepis krok po kroku pokaże Ci, jak zrobić kopytka z kilku prostych składników, bez użycia mąki ziemniaczanej. Idealne na szybki i smaczny obiad.
Składniki
Scale
- 1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej typu C)
- 230 g mąki pszennej tortowej (około 9 czubatych łyżek)
- 1 małe jajko
- 1 płaska łyżeczka soli
- opcjonalnie: dodatkowa mąka do podsypywania
Sposób przygotowania
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź i odparuj przez minutę na małym ogniu.
- Przeciśnij ziemniaki przez praskę, gdy są jeszcze lekko ciepłe.
- W misce połącz ziemniaki, mąkę, jajko i sól. Zagnieć ciasto na jednolitą masę.
- Podziel ciasto na kilka części, z każdej uformuj wałeczek o grubości ok. 2 cm.
- Pokrój ciasto na małe ukośne kawałki – kopytka.
- Gotuj kopytka partiami w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą.
- Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze 1–2 minuty.
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj z bułką tartą, masłem lub sosem.
Notes
- Użyj mączystych ziemniaków typu C – najlepiej starszych, nie młodych.
- Nie dodawaj zbyt dużo mąki, by kopytka nie były twarde.
- Kopytka można zamrozić po obgotowaniu i odgrzać później.
- Ziemniaki z dnia poprzedniego również się sprawdzą.
- Czas przygotowania: PT20M
- Czas gotowania: PT20M
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Nutrition
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 137
- Cukier: 1 g
- Sód: 290 mg
- Tłuszcz: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Tłuszcz nienasycony: 0.5 g
- Tłuszcz trans: 0 g
- Węglowodany: 28 g
- Błonnik: 2 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
Słowa kluczowe: kopytka przepis, kluski ziemniaczane, przepis na kopytka, domowe kluski, jak zrobić kopytka, kopytka tradycyjne, dania obiadowe
