Description
Sprawdzony przepis na kokosanki – chrupiące ciasteczka kokosowe z białek, cukru i wiórków kokosowych. Proste, szybkie i bezglutenowe – gotowe w 30 minut. Idealne na deser, do kawy lub jako sposób na wykorzystanie białek jaj.
Ingredients
Scale
- 4 białka jaj (rozmiar M)
- 180 g drobnego cukru
- 200 g wiórków kokosowych
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Szczypta soli
Instructions
- Oddziel białka od żółtek, uważając, by nie dostała się żadna kropla tłuszczu.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Dodawaj cukier stopniowo, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca i sztywna.
- Wmieszaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
- Stopniowo dodawaj wiórki kokosowe, mieszając łyżką.
- Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce z papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Piecz kokosanki przez 15–18 minut aż się zarumienią.
- Po upieczeniu ostudź kokosanki na blasze przed przeniesieniem.
Notes
- Do wersji fit użyj erytrytolu zamiast cukru.
- Wiórki kokosowe powinny być świeże i drobne – nie stare i przesuszone.
- Jeśli masa się klei, zwilż dłonie wodą podczas formowania ciastek.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT15M
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kokosanka
- Calories: 95
- Sugar: 8.2g
- Sodium: 10mg
- Fat: 5.8g
- Saturated Fat: 4.9g
- Unsaturated Fat: 0.9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9.5g
- Fiber: 1.2g
- Protein: 2.5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: kokosanki przepis, ciasteczka kokosowe, kokosowe ciasteczka, deser z białek, domowe kokosanki, bezglutenowe ciasteczka