Description
Sprawdzony przepis na kokosanki – chrupiące ciasteczka kokosowe z białek, cukru i wiórków kokosowych. Proste, szybkie i bezglutenowe – gotowe w 30 minut. Idealne na deser, do kawy lub jako sposób na wykorzystanie białek jaj.
Składniki
Scale
- 4 białka jaj (rozmiar M)
- 180 g drobnego cukru
- 200 g wiórków kokosowych
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Oddziel białka od żółtek, uważając, by nie dostała się żadna kropla tłuszczu.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Dodawaj cukier stopniowo, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca i sztywna.
- Wmieszaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
- Stopniowo dodawaj wiórki kokosowe, mieszając łyżką.
- Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce z papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Piecz kokosanki przez 15–18 minut aż się zarumienią.
- Po upieczeniu ostudź kokosanki na blasze przed przeniesieniem.
Notes
- Do wersji fit użyj erytrytolu zamiast cukru.
- Wiórki kokosowe powinny być świeże i drobne – nie stare i przesuszone.
- Jeśli masa się klei, zwilż dłonie wodą podczas formowania ciastek.
- Czas przygotowania: PT15M
- Czas gotowania: PT15M
- Kategoria: Desery
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1 kokosanka
- Kalorie: 95
- Cukier: 8.2g
- Sód: 10mg
- Tłuszcz: 5.8g
- Tłuszcz nasycony: 4.9g
- Tłuszcz nienasycony: 0.9g
- Tłuszcz trans: 0g
- Węglowodany: 9.5g
- Błonnik: 1.2g
- Białko: 2.5g
- Cholesterol: 0mg
Słowa kluczowe: kokosanki przepis, ciasteczka kokosowe, kokosowe ciasteczka, deser z białek, domowe kokosanki, bezglutenowe ciasteczka
