Description
Domowy przepis na puszyste i miękkie jagodzianki z leśnymi jagodami. Krok po kroku pokazujemy, jak przygotować idealne ciasto drożdżowe, nadziać bułeczki owocami i upiec je na złoto. Ten jagodzianki przepis to smak dzieciństwa i letnich wakacji zamknięty w aromatycznych wypiekach.
Składniki
Scale
- 120 ml ciepłego mleka
- 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 2 łyżki cukru (ok. 30 g)
- 1 łyżka mąki pszennej (ok. 25 g)
- 220 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 2 żółtka jaj
- 20 g roztopionego i przestudzonego masła
- 100–150 g świeżych lub mrożonych jagód
- mleko do posmarowania
- cukier puder lub lukier cytrynowy (opcjonalnie)
- kruszonka (opcjonalnie): 2 łyżki mąki, 1 łyżka cukru, 1 łyżka masła
Sposób przygotowania
- Wymieszaj mleko, drożdże, cukier i mąkę, odstaw na 15 minut do wyrośnięcia rozczynu.
- Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, masło i rozczyn. Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut.
- Odstaw ciasto przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na 30–40 minut do wyrośnięcia.
- Podziel ciasto na 5–6 części, każdą spłaszcz i nałóż na środek jagody, dokładnie zlep brzegi.
- Uformowane bułeczki odstaw na 20 minut pod przykryciem do ponownego wyrastania.
- Posmaruj bułeczki mlekiem i piecz w 170°C (góra–dół) przez 25 minut, aż się zarumienią.
- Po wystudzeniu udekoruj cukrem pudrem, lukrem lub kruszonką według uznania.
Notes
- Mrożone jagody należy wcześniej rozmrozić i dokładnie osuszyć z soku.
- Możesz dodać do jagód odrobinę cukru lub cynamonu dla dodatkowego smaku.
- Jagodzianki najlepiej smakują tego samego dnia, ale można je mrozić do 2 miesięcy.
- Ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce.
- Czas przygotowania: PT15M
- Czas gotowania: PT25M
- Kategoria: Wypieki
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1 jagodzianka
- Kalorie: 290
- Cukier: 12g
- Sód: 80mg
- Tłuszcz: 9g
- Tłuszcz nasycony: 4g
- Tłuszcz nienasycony: 5g
- Tłuszcz trans: 0g
- Węglowodany: 45g
- Błonnik: 2g
- Białko: 6g
- Cholesterol: 65mg
Słowa kluczowe: jagodzianki przepis, domowe jagodzianki, bułeczki z jagodami, drożdżówki z jagodami, przepis na jagodzianki, puszyste bułki z owocami, letnie wypieki
