Description
Domowy focaccia przepis to prosty sposób na przygotowanie włoskiego chlebka z rozmarynem. Puszysty w środku i chrupiący z wierzchu, idealny jako przystawka, przekąska lub baza do kanapek. Dzięki podstawowym składnikom jak oliwa, mąka i drożdże, przygotujesz wyjątkowe pieczywo inspirowane kuchnią śródziemnomorską.
Składniki
Scale
- 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suszonych
- 2 czubate łyżki mąki pszennej (60 g)
- 7 łyżek ciepłej wody
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 280 g mąki pszennej tortowej
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 125 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki wody
- świeży rozmaryn
- 50 g mini pomidorków (opcjonalnie)
- sól gruboziarnista
Sposób przygotowania
- Wymieszaj drożdże, cukier, mąkę i wodę w miseczce, odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
- W dużej misce połącz mąkę, sól, oliwę, wodę i gotowy zaczyn.
- Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut, aż będzie elastyczne i klejące.
- Przykryj ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej formy (20×30 cm) i rozciągnij palcami na całą powierzchnię.
- Odstaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrastania.
- Zrób palcami wgłębienia, polej mieszanką oliwy i wody, dodaj rozmaryn i ewentualnie pomidorki.
- Piekarnik rozgrzej do 220°C i piecz focaccię przez około 25 minut.
- Po upieczeniu odstaw na kilka minut, pokrój i podawaj na ciepło.
Notes
- Użyj dobrej jakości oliwy extra virgin dla lepszego smaku.
- Nie skracaj czasu wyrastania – to klucz do puszystości.
- Do wersji bezglutenowej użyj mieszanki mąk bezglutenowych i babki jajowatej.
- Focaccię można mrozić w porcjach i odgrzewać w piekarniku.
- Czas przygotowania: PT20M
- Czas gotowania: PT25M
- Kategoria: Przekąski
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Włoska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1/6 focacci
- Kalorie: 320 kcal
- Cukier: 1 g
- Sód: 450 mg
- Tłuszcz: 10 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Tłuszcz nienasycony: 8.5 g
- Tłuszcz trans: 0 g
- Węglowodany: 50 g
- Błonnik: 2 g
- Białko: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: focaccia przepis, domowa focaccia, włoski chlebek, focaccia z rozmarynem, pieczywo drożdżowe, focaccia z oliwą, przepis na focaccię
