Description
Tradycyjny przepis na faworki, znane także jako chrust. Kruche, lekkie i złociste ciasto smażone na głębokim tłuszczu, idealne na Tłusty Czwartek. Przepis krok po kroku, który zawsze się udaje.
Składniki
Scale
- 2 szklanki mąki pszennej (320 g)
- 4 żółtka (temp. pokojowa)
- 1 łyżka cukru pudru
- 5 łyżek śmietany 12% lub 18%
- mała szczypta soli
- 2 łyżeczki spirytusu (opcjonalnie)
- 1,5 kg smalcu lub 2 litry oleju
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przesiej mąkę na stolnicę i uformuj kopczyk z wgłębieniem.
- Dodaj żółtka, cukier puder, śmietanę, sól oraz spirytus.
- Zagarniaj składniki do środka i zagnieć jednolite ciasto.
- Wyrabiaj przez 5 minut, następnie bij wałkiem przez 10–15 minut, by napowietrzyć.
- Podziel ciasto na 2 części i rozwałkuj cienko.
- Pokrój na paski o szerokości 3 cm i długości 10 cm, natnij środek i przełóż koniec przez otwór.
- Rozgrzej tłuszcz do 180°C i smaż faworki przez 30–60 sekund z każdej strony.
- Odsącz na papierze i posyp cukrem pudrem.
- Podawaj świeże lub przechowuj w szczelnym pojemniku.
Notes
- Spirytus ogranicza chłonięcie tłuszczu – warto go dodać.
- Im cieńsze ciasto, tym bardziej kruche faworki.
- Faworki najlepiej smakują w dniu smażenia.
- Można piec w piekarniku dla lżejszej wersji.
- Czas przygotowania: PT20M
- Czas gotowania: PT15M
- Kategoria: Desery
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Polska
Nutrition
- Wielkość porcji: 10 sztuk
- Kalorie: 230
- Cukier: 3g
- Sód: 40mg
- Tłuszcz: 13g
- Tłuszcz nasycony: 5g
- Tłuszcz nienasycony: 6g
- Tłuszcz trans: 0.2g
- Węglowodany: 24g
- Błonnik: 1g
- Białko: 4g
- Cholesterol: 110mg
Słowa kluczowe: faworki przepis, przepis na chrust, tradycyjne faworki, kruche faworki, domowe faworki, faworki na tłusty czwartek, chrust przepis
