Description
Tradycyjny przepis na faworki, znane także jako chrust. Kruche, lekkie i złociste ciasto smażone na głębokim tłuszczu, idealne na Tłusty Czwartek. Przepis krok po kroku, który zawsze się udaje.
Ingredients
Scale
- 2 szklanki mąki pszennej (320 g)
- 4 żółtka (temp. pokojowa)
- 1 łyżka cukru pudru
- 5 łyżek śmietany 12% lub 18%
- mała szczypta soli
- 2 łyżeczki spirytusu (opcjonalnie)
- 1,5 kg smalcu lub 2 litry oleju
- cukier puder do posypania
Instructions
- Przesiej mąkę na stolnicę i uformuj kopczyk z wgłębieniem.
- Dodaj żółtka, cukier puder, śmietanę, sól oraz spirytus.
- Zagarniaj składniki do środka i zagnieć jednolite ciasto.
- Wyrabiaj przez 5 minut, następnie bij wałkiem przez 10–15 minut, by napowietrzyć.
- Podziel ciasto na 2 części i rozwałkuj cienko.
- Pokrój na paski o szerokości 3 cm i długości 10 cm, natnij środek i przełóż koniec przez otwór.
- Rozgrzej tłuszcz do 180°C i smaż faworki przez 30–60 sekund z każdej strony.
- Odsącz na papierze i posyp cukrem pudrem.
- Podawaj świeże lub przechowuj w szczelnym pojemniku.
Notes
- Spirytus ogranicza chłonięcie tłuszczu – warto go dodać.
- Im cieńsze ciasto, tym bardziej kruche faworki.
- Faworki najlepiej smakują w dniu smażenia.
- Można piec w piekarniku dla lżejszej wersji.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT15M
- Category: Desery
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 10 sztuk
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 40mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.2g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: faworki przepis, przepis na chrust, tradycyjne faworki, kruche faworki, domowe faworki, faworki na tłusty czwartek, chrust przepis