Description
Mięciutkie i aromatyczne cynamonki, czyli domowe bułeczki drożdżowe z cynamonowym nadzieniem i lukrem cytrynowym. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę. Ten przepis jest prosty, sprawdzony i zawsze się udaje – nawet dla początkujących.
Ingredients
Scale
- 250 ml mleka (letniego)
- 2 saszetki suszonych drożdży instant (14 g)
- 500 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- Szczypta soli
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 70 g masła (miękkiego)
- 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem
- 70 g masła do nadzienia
- 3 łyżki mielonego cynamonu
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- Skórka otarta z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
- 3 łyżki soku z cytryny (do lukru)
- ok. 3/4 szklanki cukru pudru
Instructions
- Wyjmij składniki z lodówki na 30 minut wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i mąki. Odstaw na 15 minut do spienienia.
- Do miski wsyp mąkę, cukier, sól, dodaj rozczyn i jajka. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając miękkie masło.
- Wyrabiaj ciasto przez 15 minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Podziel ciasto na 2 części i każdą rozwałkuj na prostokąt.
- Posmaruj ciasto masłem, posyp mieszanką cynamonu, cukrów i skórki z cytryny.
- Zwiń każdy prostokąt w rulon i pokrój na plastry o szerokości 2 cm.
- Ułóż bułeczki na blaszce i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i piecz w 180°C przez 20 minut.
- Przygotuj lukier z soku cytrynowego i cukru pudru, polej nim ciepłe cynamonki.
Notes
- Możesz użyć mleka roślinnego i margaryny, jeśli chcesz wersję wegańską.
- Ciasto można przygotować dzień wcześniej i schłodzić w lodówce.
- Cynamonki dobrze się mrożą – przed lub po pieczeniu.
- Prep Time: PT25M
- Cook Time: PT20M
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Amerykańska / Skandynawska
Nutrition
- Serving Size: 1 bułeczka
- Calories: 210
- Sugar: 12g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0.1g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1.2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: cynamonki przepis, bułeczki drożdżowe, cinnamon rolls, słodkie bułeczki, przepis na cynamonki, puszyste cynamonki, domowe wypieki