1• Nagrzej piekarnik:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.

2• Przygotuj składniki mokre:

1. W dużej misce rozgnieć dojrzałe banany na gładką masę. Dodaj roztopiony olej kokosowy i masło orzechowe, a następnie dokładnie wymieszaj.

3• Dodaj składniki suche:

1. Do miski z mokrymi składnikami dodaj płatki owsiane, cynamon, szczyptę soli oraz posiekane orzechy. Jeśli używasz dodatkowych słodzików (np. daktyle lub syrop z agawy), dodaj je teraz. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie zwarta i kleista masa.

4• Formuj ciastka:

1. Nabieraj łyżką porcje ciasta i formuj małe kulki. Układaj je na przygotowanej blasze, zachowując odstępy między ciasteczkami. Delikatnie spłaszcz kulki dłonią, aby uzyskać pożądany kształt.

5• Piecz:

1. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciastka przez 15-18 minut, aż będą złociste i chrupiące na brzegach.

6• Ostudź:

1. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciastka do ostygnięcia na blasze przez 5 minut. Następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie wystygły.